Original italienische Kochkunst
Unsere Küche
In unserer Küche kommen ausschließlich beste Zutaten zum Einsatz. Die meisten importieren wir direkt und frisch aus Italien von befreundeten Produzenten, wie zum Beispiel unsere köstlichen Tomaten, Kräuter und das Gemüse aus Sizilien, handgemachte Pasta aus Apulien sowie bestes Fassona-Rind aus dem Piemont.
Geschmackvoll abrunden
Unsere Weinkarte
Die I Vigneri-Weinkarte umfasst ca. 130 Positionen. Dazu gehören große Klassiker in weiß und rot, die nicht fehlen dürfen sowie unbekanntere aber sehr empfehlenswerte Entdeckungen aus den verschiedenen Weinregionen Italiens. Lassen Sie sich gerne von unserem Team beraten.
I Vigneri
Unser Team:
Fabio Fini
Küchenchef
Seit 2015 gehört Fabio zur I Vigneri-Familie.
Gelernt hat er sein Handwerk in einer der renommiertesten Kochschulen Italiens in Parma. Es folgten Stationen in Rom, Mailand, Cortina d’Ampezzo, St. Moritz und New York. Die klassische italienische Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten zeitgemäß interpretiert – das ist sein Credo.
Piero Ramosino
Restaurantleitung
Mit ganz viel Erfahrung, Leidenschaft und napoletanischem Charme hat Piero stets das Wohl unserer Gäste im Blick. Schlechte Laune kennt der bekennende Juventus-Fan nicht. Im Gegenteil… er hat stets ein fröhliches Lied auf den Lippen. Piero ist ein Gastro-Urgestein mit langer Hamburg-Erfahrung. 2014 kam er zur I Vigneri-Familie und ist damit unser treuester Mitarbeiter.
Jan Lindenberg
„Ich möchte unseren Gästen ein gutes Gefühl geben und dafür versuchen wir ein Ambiente zum Sitzenbleiben und Genießen zu schaffen“, sagt Geschäftsführer Jan Lindenberg, der die Geschicke der Gesellschaft seit 2013 lenkt. „Das Familiäre ist uns wichtig. Oft werden aus Gästen Freunde. Eine bessere Bestätigung unserer Arbeit gibt es nicht“.